Brasserie
Eine Küche offen für Gäste.
Bald eröffnet: eine kleine Brasserie im Herzen der Villa, mit einer wechselnden Karte, einer langen Bar, und jede Saison einem Gastkoch oder einer Gastköchin.
Die Idee
Eine Pop-up-Küche im langsamen Rhythmus.
Eine Küche, wechselnde Köchinnen und Köche, keine feste Küchenrichtung. Wer gerade zu Gast ist, bestimmt die Karte.
Was auf der Karte steht, hängt ganz davon ab, wer gerade zu Gast ist — wir teilen Details, sobald jede Saison feststeht. Villa-Gäste essen hier ohne Aufpreis; alle anderen mit Reservierung, sobald die Türen öffnen.
Offene Bewerbungen
Werden Sie Gastkoch oder Gastköchin.
Wir arbeiten mit Köchinnen, Köchen und Produzenten zusammen, die unseren Ansatz teilen — saisonal, persönlich und im Engadin verwurzelt. Wenn Sie an einer Residenz in der Villa Beaulieu interessiert sind, schreiben Sie uns.
Praktisches
Bald eröffnet.
Wir nehmen noch keine Reservierungen entgegen — schreiben Sie uns, und wir melden uns, sobald die Türen öffnen.
allegra@villa-beaulieu.ch